Dale, no seas tímido!
sábado, 7 de noviembre de 2009
lunes, 12 de octubre de 2009
La evolución del pan
La Cucchinotta auto-didacta mejora a fuerza de prueba y error.
Veáse, compárese y cómase.
(el gato gremlin es creación de mi TÍO)
lunes, 14 de septiembre de 2009
Fin de semana panadero
Hice mi primer pan solita y quedó así... Charán: ( 3 bollos en en degradé de tamaño).
La receta es ésta:
Ingredientes:
- 500g de Harina 000
- 250g de Harina integral extra fina
- 30g de Semillas de Girasol
- 30g de Semillas de Lino
- 30g de Semillas de Sèsamo
- 60g de Azùcar
- 15g de Sal
- 20g de Levadura
- 450cc de Agua
Procedimiento:
- Disolver la levadura con la mitad del agua indicada agregando 1cda de azùcar y 3 de harina 000 del total de la receta. Dejar reposar unos 20 minutos.
- Incorporar todos los ingredientes en un bowl y amasar hasta que queden bien integrandos. Tapar con papel film y dejar levar hasta que duplique su tamaño.
- Enmantecar o echar aceite en spray a un monde para budines.
- Formar bollitos con la masa, y colocarlos uno al lado del otro dentro de la budinera. Dejar que leven nuevamente y espolvorear con semillas.
- Llevar a un horno medio/fuerte por 5o minutos.
*** Cuando el pan este tibio lo podemos cortar en rodajas y guardar en el freezer
Sacada de este blog
martes, 14 de julio de 2009
Cadenas de mail buena onda
No hace mucha falta aclarar que odio las cadenas de mails y más cuando vienen con PPTs a colores y frases hechas.
Pero... hace más o menos un mes recibí un mail con el título Nuevas Recetas, enviada por una amiga (cocinera ella) y la invitación a mandar una receta rápida y fácil a 20 amigos para recibir, a mi vez, 20 recetas de amigos de amigos.
El resultado fue e-pe-ta-cu-lar y mi casilla se fue llenando de verdadera sabiduría culinaria y colaborativa, por parte de desconocidos que no tuvieron pruritos en compartir sus secretos de cocina rápidos y fáciles.
Todo esto para decir que vengo laburando esta torta de zanahorias que sale genial, esponjosita y húmeda, y sorprendiendo a los comensales...
(la foto fue sacada a eso de las 21 por eso la *luz mala*).
Yo le agregué semillitas de amapola y mi mascota supervisó de cerca...
La receta enviada por mi amiga invisible Luciana es la que sigue
1.
3 zanahorias hervidas
1 1/2 taza azucar
3 huevos
3/4 taza aceite maiz
rayadura limón o escencia vainilla
licuarlo
2.
1 bol poner:
2 tazas harina luedante
1 1/2 cuchdita. polvo hornear
mezclar 2 + 1
batir
si podés cernir la harina mejor
aprox. 45 minutos de horno.
Charán...
jueves, 4 de junio de 2009
Torta de manzanas camino al 31
En pocos días cumplo 31 y es el “primer año del resto de mi vida”. Por eso, comparto una de las primeras recetas que hice al comienzo de la tercera década. Me la pasó mi mamá y creo que la sacó de un lugar donde venden tortas en Belgrano, que ella llama “el local de la roñosa”. Más allá de la mugre, la torta es un desafío de sabores para el paladar. Espero que la disfruten y hagan tortas y construyan vidas para compartir con los suyos.
Ingredientes:
4 manzanas verdes
200 grs de azucar
Ralladura de 1 limón grande
3 huevos
100 grs de manteca
200 grs de harina Blancaflor leudante
Azucar impalpable
Canela en polvo
Jengibre en polvo
Anis
1. batir huevos con azucar hasta que se espese
2. agregar manteca muy blanda
3. agregar harina y se revuelve
4. agregar de a poco las manzanas + cáscara rallada + jugo de limón + 3 cucharadas de azucar
5. revolver todo
6. poner en un molde desmontable (enmantecado y azucarado)
7. Llevar a horno mediano y hornear hasta que se pueda hundir un cuchillo en la torta y salga limpito!
Acá está el primer paso, el segundo paso, el tercero y voilá!! torta de manzana para tutti cuanti!!
Dominemos la Tecnología
Que Ganesha nos ayude a liberar de paquetes y obstáculos el camino
Aficionados pero apasionados
