Torta de manzanas camino al 31

En pocos días cumplo 31 y es el “primer año del resto de mi vida”. Por eso, comparto una de las primeras recetas que hice al comienzo de la tercera década. Me la pasó mi mamá y creo que la sacó de un lugar donde venden tortas en Belgrano, que ella llama “el local de la roñosa”. Más allá de la mugre, la torta es un desafío de sabores para el paladar. Espero que la disfruten y hagan tortas y construyan vidas para compartir con los suyos.

Ingredientes:
4 manzanas verdes
200 grs de azucar
Ralladura de 1 limón grande
3 huevos
100 grs de manteca
200 grs de harina Blancaflor leudante
Azucar impalpable
Canela en polvo
Jengibre en polvo
Anis

1. batir huevos con azucar hasta que se espese
2. agregar manteca muy blanda
3. agregar harina y se revuelve
4. agregar de a poco las manzanas + cáscara rallada + jugo de limón + 3 cucharadas de azucar
5. revolver todo
6. poner en un molde desmontable (enmantecado y azucarado)
7. Llevar a horno mediano y hornear hasta que se pueda hundir un cuchillo en la torta y salga limpito!


Acá está el primer paso, el segundo paso, el tercero y voilá!! torta de manzana para tutti cuanti!!